Дослідження кінетики ферментативного ацидолізу жирів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.contributor.authorПодлісна, Олена Валеріївнаuk
dc.contributor.authorНекрасов, Олександр Павловичuk
dc.date.accessioned2016-05-26T07:46:34Z
dc.date.available2016-05-26T07:46:34Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractЗдійснено математичне моделювання кінетики ферментативного ацидолізу жирів. Визначено константи швидкостей прямих і зворотних реакцій, а також їх константи рівноваги.uk
dc.description.abstractThe mathematical kinetic modeling of enzymatic acidolysis of fats was performed. The rate constants of forward and reverse reactions and their equilibrium constants are defined.en
dc.identifier.citationНекрасов П. О. Дослідження кінетики ферментативного ацидолізу жирів / П. О. Некрасов, О. В. Подлісна, О. П. Некрасов // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2011. – № 6/6 (54). – С. 65-68.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21732
dc.language.isouk
dc.publisherТехнологический центрru
dc.publisherУкраинская государственная академия железнодорожного транспортаru
dc.subjectпродукти функціональніuk
dc.subjectліпіди структурованіuk
dc.subjectмоделювання математичнеuk
dc.subjectfunctional productsen
dc.subjectstructured lipidsen
dc.titleДослідження кінетики ферментативного ацидолізу жирівuk
dc.title.alternativeThe kinetic investigation of enzymatic acidolysis of fatsen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
VEJ_2011_6-6_Nekrasov_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
724.39 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"
Кафедра "Фізична хімія"