Розробка рецептури морозива діабетичного призначення
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
розробка рецептури, рецептура морозива, діабетичне морозиво, цукровий діабет, підсолоджувачі, дегустаційне оцінювання, морозиво "Космос", симплекс-ґратчасті плани Шеффе, математичні моделі
Бібліографічний опис
Нехаєв Є. М. Розробка рецептури морозива діабетичного призначення / Є. Р. Нехаєв, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 32-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD–2024, [22-25 травня 2024 р.] / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2024. – С. 615.