Вплив технологічних параметрів на результати екстракції макухи соняшнику етиловим спиртом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатюхов, Дмитро Володимирович
dc.contributor.authorГладкий, Федір Федорович
dc.date.accessioned2025-10-20T11:56:42Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractОцінено вплив концентрації етилового спирту, температури та продуктивності зрошення екстрагентом матеріалу на його залишкову олійність, а також на вихід та фракційний склад екстрактивних речовин. Найбільш значущим чинником у досліджених межах виявилась продуктивність зрошення матеріалу. Досягнуто гідромодуля 1:1,7 з використанням зворотної місцели одноразового зрошення. Залишкова олійність шроту становила 0,6…0,9%.
dc.identifier.citationМатюхов Д. В. Вплив технологічних параметрів на результати екстракції макухи соняшнику етиловим спиртом / Матюхов Д. В., Гладкий Ф. Ф. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. – Харків : ХДУХТ, 2013. – Вип. 2 (18). – C. 132-138.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/94247
dc.language.isouk
dc.publisherХарківський державний університет харчування та торгівлі
dc.subjectзалишкова олійність
dc.subjectекстрактивні речовини
dc.subjectзрошення
dc.subjectекстракція
dc.titleВплив технологічних параметрів на результати екстракції макухи соняшнику етиловим спиртом
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pt_2013_2_Matiukhov_Vplyv_tekhnolohichnykh_parametriv.pdf
Розмір:
272.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"