Використання діаграми "Склад-властивість" для оптимізації рецептури ікри овочевої гарбузової
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Abstract
Description
Keywords
ікра овочева, ікра гарбузова, Гарбузова Експлозія, гарбузи, рецептури ікри овочевої, оптимізація рецептур, органолептична оцінка, дегустаційне оцінювання, симплекс-ґратчасті плани Шеффе, математичні моделі, рівняння регресії, діаграми "Склад-властивість", рецептурний склад, ікра овочева гарбузова "Гарбузова Експлозія"
Citation
Костюченко М. С. Використання діаграми "Склад-властивість" для оптимізації рецептури ікри овочевої гарбузової / М. С. Костюченко, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 564.