Розробка рецептури темного шоколаду із сублімованим ківі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯнко, В. С.
dc.contributor.authorПівень, Олена Миколаївна
dc.date.accessioned2025-10-13T06:36:23Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationЯнко В. С. Розробка рецептури темного шоколаду із сублімованим ківі / В. С. Янко, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 32-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD–2024, [22-25 травня 2024 р.] / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2024. – С. 648.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/93950
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectрозробка рецептури
dc.subjectрецептура темного шоколаду
dc.subjectсублімоване ківі
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectшоколадні маси
dc.subjectдегустаційна оцінка
dc.subjectсімплекс-гратчасті плани Шеффе
dc.subjectтемний шоколад "ChocoLife"
dc.titleРозробка рецептури темного шоколаду із сублімованим ківі
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2024_Yanko_Rozrobka.pdf
Розмір:
305.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2024