Technological features of the yogurts production with vegetable fillers addition
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
yogurts with vegetable fillers, products for a healthy diet, fermented milk products, fillers from vegetable raw materials, technology of yogurt, biologically active substances, йогурти з рослинними наповнювачами, продукти для здорового харчування, кисломолочні продукти, наповнювачі з рослинної сировини, технологія йогурту, біологічно активні речовини
Бібліографічний опис
Chibugo A. Technological features of the yogurts production with vegetable fillers addition / A. Chibugo, A. P. Belinska // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 30-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2022, 19-21 жовтня 2022 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2022. – С. 382.