Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва спирту
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
У першій частині лабораторного практикуму докладно описано методику й техніку виробництва етилового спирту з меляси в лабораторних умовах. Викладено хімічні та мікробіологічні методи технологічного контролю спиртового виробництва на стадіях приготування та зброджування мелясного сусла; наведені приклади розрахунків основних контрольних показників процесу. У посібник включено рецепти приготування розчинів
живильних середовищ, реактивів, що використовуються в аналізах. Практикум призначений для студентів спеціальності «133 Галузеве машинобудування» спеціалізації 133.07 «Обладнання переробних і харчових виробництв»
Опис
Бібліографічний опис
Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва спирту [Електронний ресурс] : лаб. практикум : з курсу "Спеціальне обладнання переробних виробництв сільськогосподарської продукції. Частина 1" : для студентів усіх форм навчання спец. 133 "Галузеве машинобудування" спеціалізації 133.07 "Обладнання переробних і харчових виробництв" / Зінченко М. Г., Забіяка Н. А. ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Електрон. текст. дані. – Харків, 2022. – 68 с.