Оптимізація рецептури плодового дистиляту
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
плодові дистиляти, алкогольні напої, абрикосовий плодовий дистилят, сімплекс-ґратчасті плани Шеффе, рецептурні компоненти, дегустація, органолептична оцінка, органолептична експертиза, регресійний аналіз, рецептури напоїв, органолептичні показники, математичні моделі, рівняння регресії, трикомпонентні системи
Бібліографічний опис
Якушенков О. Д. Оптимізація рецептури плодового дистиляту / О. Д. Якушенков, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 627.