Дослідження процесів плавлення та кристалізації оливкової олії методом диференційної скануючої калориметрії
| dc.contributor.author | Мазаєва, Вікторія Сергіївна | |
| dc.contributor.author | Ситнік, Наталія Сергіївна | |
| dc.contributor.author | Федякіна, Зоя Павлівна | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-07T07:20:29Z | |
| dc.date.available | 2023-09-07T07:20:29Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | Досліджено процеси плавлення та кристалізації двох зразків оливкової олії методом диференційної скануючої калориметрії (ДСК). Термічну поведінку зразків визначено шляхом моніторингу температур фазових переходів. Проведено порівняльну оцінку одержаних даних для двох зразків оливкової олії. | |
| dc.identifier.citation | Мазаєва В. С. Дослідження процесів плавлення та кристалізації оливкової олії методом диференційної скануючої калориметрії / В. С. Мазаєва, Н. С. Ситнік, З. П. Федякіна // Здоров'я нації і вдосконалення фізкультурно-спортивної освіти : матеріали 1-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 3-4 жовтня 2019 р. = Health of nation and improvement of physical culture and sports education : 1st Intern. Sci. and Practical Conf., October 3-4, 2019 / гол. ред. А. В. Кіпенський ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Харків : Мадрид, 2019. – С. 322-326. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/68744 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" | |
| dc.subject | оливкова олія | |
| dc.subject | диференційна скануюча калориметрія | |
| dc.subject | процес плавлення | |
| dc.subject | процес кристалізації | |
| dc.title | Дослідження процесів плавлення та кристалізації оливкової олії методом диференційної скануючої калориметрії | |
| dc.type | Article |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Mazaieva_Doslidzhennia_2019.pdf
- Розмір:
- 119.74 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.28 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: