Этиловые эфиры насыщенных жирных кислот как функциональные ингредиенты продуктов питания

Ескіз

Дата

2017

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Беларуская навука

Анотація

Опис

Ключові слова

этиловые эфиры, жирные кислоты, продукты питания, модифицирование жиров, стеариновая кислота, транс-жиры

Бібліографічний опис

Гладкий Ф. Ф. Этиловые эфиры насыщенных жирных кислот как функциональные ингредиенты продуктов питания / Ф. Ф. Гладкий, Е. А. Литвиненко // Наука, питание и здоровье : материалы конгресса, 8-9 июня 2017 г. / общ. ред. З. В. Ловкис. – Минск : Беларуская навука, 2017. – С. 248-253.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в