Этиловые эфиры насыщенных жирных кислот как функциональные ингредиенты продуктов питания
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Беларуская навука
Анотація
Опис
Ключові слова
этиловые эфиры, жирные кислоты, продукты питания, модифицирование жиров, стеариновая кислота, транс-жиры
Бібліографічний опис
Гладкий Ф. Ф. Этиловые эфиры насыщенных жирных кислот как функциональные ингредиенты продуктов питания / Ф. Ф. Гладкий, Е. А. Литвиненко // Наука, питание и здоровье : материалы конгресса, 8-9 июня 2017 г. / общ. ред. З. В. Ловкис. – Минск : Беларуская навука, 2017. – С. 248-253.