Розробка рецептури кремового лікеру "Tropical Legend"
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Abstract
Description
Keywords
крем-лікери, десертні алкогольні напої, натуральні загусники, смаки, крем-лікери для вегетаріанців, рецептура кремового лікеру, фізико-хімічні властивості, органолептичні властивості, смако-ароматичні особливості, емульгування, дегустаційна оцінка, плани Шеффе, органолептична оцінка, математичні моделі, рівняння регресії, кремовий лікер "Tropical Legend"
Citation
Зінов'єва Є. О. Розробка рецептури кремового лікеру "Tropical Legend" / Є. О. Зінов'єва, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 553.