Розробка рецептури кремового лікеру "Tropical Legend"

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗінов'єва, Є. О.
dc.contributor.authorПівень, Олена Миколаївна
dc.date.accessioned2024-01-15T07:44:52Z
dc.date.available2024-01-15T07:44:52Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationЗінов'єва Є. О. Розробка рецептури кремового лікеру "Tropical Legend" / Є. О. Зінов'єва, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 553.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/72956
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectкрем-лікери
dc.subjectдесертні алкогольні напої
dc.subjectнатуральні загусники
dc.subjectсмаки
dc.subjectкрем-лікери для вегетаріанців
dc.subjectрецептура кремового лікеру
dc.subjectфізико-хімічні властивості
dc.subjectорганолептичні властивості
dc.subjectсмако-ароматичні особливості
dc.subjectемульгування
dc.subjectдегустаційна оцінка
dc.subjectплани Шеффе
dc.subjectорганолептична оцінка
dc.subjectматематичні моделі
dc.subjectрівняння регресії
dc.subjectкремовий лікер "Tropical Legend"
dc.titleРозробка рецептури кремового лікеру "Tropical Legend"
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2023_Zinovieva_Rozrobka.pdf
Розмір:
255.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2023
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"