Удосконалення технології жирів
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НТУ "ХПІ"
Анотація
Опис
Ключові слова
поверхнево-активна речовина, ефір етиловий, олія лляна, майонез, крохмаль модифікований
Бібліографічний опис
Семененко Н. О. Удосконалення технології жирів / Н. О. Семененко, П. О. Некрасов // Тези доп. студ. конф. "Удосконалення технології органічних речовин", 2008 р. – Харків : НТУ "ХПІ", 2008. – С. 188.