Дослідження можливості використання ацилгліцинату натрія в якості консерванта
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
продукт, синтетичні консерванти, продукти харчування, здоров'я людини, безпека, якість, рициноілгліцин
Бібліографічний опис
Любченко Н. М. Дослідження можливості використання ацилгліцинату натрія в якості консерванта / Н. М. Любченко, К. О. Гаврюшенко, Ф. Ф. Гладкий // XIII Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., 19-22 листопада 2019 р. / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2019. – С. 458.