Визначення властивостей деяких різновидів м'ясних виробів з функціональними компонентами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальчук, Вікторія Миколаївна
dc.contributor.authorЗемелько, Марія Леонідівна
dc.contributor.authorБухкало, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2025-09-15T09:35:56Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationКовальчук В. М. Визначення властивостей деяких різновидів м'ясних виробів з функціональними компонентами / В. М. Ковальчук, М. Л. Земелько, С. І. Бухкало // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 32-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD–2024, [22-25 травня 2024 р.] / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2024. – С. 587.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/93052
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectм'ясні вироби
dc.subjectхарчова сировина
dc.subjectдопоміжна сировина
dc.subjectдобавки
dc.subjectтехнологія харчової промисловості
dc.subjectнапівфабрикати
dc.titleВизначення властивостей деяких різновидів м'ясних виробів з функціональними компонентами
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2024_Kovalchuk_Vyznachennia.pdf
Розмір:
258.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2024