Нові види майонезів оздоровчого призначення
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
здорове харчування, харчові продукти, низькожирний мойонез, топінамбур, олія, монокультури, біфідобактерії
Бібліографічний опис
Ткаченко Н. А. Нові види майонезів оздоровчого призначення / Н. А. Ткаченко, П. О. Некрасов, Т. В. Маковська // Тези доп. 24-ї Міжнар. наук.-практ. конф. "Інформаційні технології : наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я" (MicroCAD–2016), 18-20 травня 2016 р. / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2016. – Ч. 2. – С. 282.