Дослідження впливу технологічних параметрів переетерифікування на температуру плавлення рослинного жиру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтаросельська, Н. С.
dc.contributor.authorМазаєва, Вікторія Сергіївна
dc.contributor.authorФедякіна, Зоя Павлівна
dc.date.accessioned2023-12-11T12:01:06Z
dc.date.available2023-12-11T12:01:06Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationСтаросельська Н. С. Дослідження впливу технологічних параметрів переетерифікування на температуру плавлення рослинного жиру [Електронний ресурс] / Н. С. Старосельська, В. С. Мазаєва, З. П. Федякіна // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 11-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2023 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2023. – С. 232 - 233.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/71737
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectмодифікація жирів
dc.subjectпереетерифікування
dc.subjectплавлення олеїну
dc.subjectпальмовий олеїн
dc.titleДослідження впливу технологічних параметрів переетерифікування на температуру плавлення рослинного жиру
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Staroselska_Doslidzhennia_vplyvu_2023.pdf
Розмір:
795.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості. 2023