Методические указания к лабораторным работам и НИРС по дисциплине "Технология отрасли. Технологические расчеты и отчетность в отрасли". Часть 2. "Технология переработки жиров"

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧумак, Ольга Петровнаru
dc.contributor.authorЗябченкова, Анна Куприяновнаru
dc.date.accessioned2020-09-14T08:04:28Z
dc.date.available2020-09-14T08:04:28Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationМетодические указания к лабораторным работам и НИРС по дисциплине "Технология отрасли. Технологические расчеты и отчетность в отрасли". Ч. 2. "Технология переработки жиров. Методы анализа в производстве рафинированных жиров, маргарина, майонеза, мыла, глицерина и моющих средств" [Электронный ресурс] : для студентов оч. и заоч. формы обучения по спец. 181 "Пищевые технологии", спец. "Технологии жиров, жирозаменителей и эфирных масел" / сост.: О. П. Чумак, А. К. Зябченкова ; Нац. техн. ун-т "Харьков. политехн. ин-т". – Электрон. текстовые дан. – Харьков, 2019. – 95 с. – URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48179.ru
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4059-5662
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48179
dc.language.isoru
dc.subjectгидратация растительных маселru
dc.subjectщелочная нейтрализация растительных маселru
dc.subjectопределение кислотности молокаru
dc.subjectжирные кислотыru
dc.titleМетодические указания к лабораторным работам и НИРС по дисциплине "Технология отрасли. Технологические расчеты и отчетность в отрасли". Часть 2. "Технология переработки жиров"ru
dc.typeLearning Objecten

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
prohramy_2019_Tekhnologiya_otrasli.pdf
Розмір:
988.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"