Нова ферментна технологія гідратації олій. Критерії вибору ферментних препаратів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГладкий, Федір Федоровичuk
dc.contributor.authorВолошенко, С. В.uk
dc.date.accessioned2020-06-16T10:15:43Z
dc.date.available2020-06-16T10:15:43Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationГладкий Ф. Ф. Нова ферментна технологія гідратації олій. Критерії вибору ферментних препаратів / Ф. Ф. Гладкий, С. В. Волошенко // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : наук. вид. : матеріали Міжнар. наук.-техн. конф., 22-23 березня 2012 р. – Київ : НУХТ, 2012. – С. 82.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/46963
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний університет харчових технологійuk
dc.subjectрозщепленняuk
dc.subjectмолекула фосфоліпідівuk
dc.subjectфосфоліпазаuk
dc.subjectрегенераціяuk
dc.titleНова ферментна технологія гідратації олій. Критерії вибору ферментних препаратівuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Hladkyi_Nova_fermentna_2012.pdf
Розмір:
199.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"