Використання купажованих олій функціональних призначення у технології майонезів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБєлінська, Анна Павлівнаuk
dc.contributor.authorАнан'єва, Валерія Вікторівнаuk
dc.contributor.authorБайбак, О. І.uk
dc.contributor.authorРадзієвська, І. Г.uk
dc.date.accessioned2020-09-14T10:54:33Z
dc.date.available2020-09-14T10:54:33Z
dc.date.issued2014
dc.identifier.citationВикористання купажованих олій функціональних призначення у технології майонезів / А. П. Бєлінська [та ін.] // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 80-ї міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 10-11 квітня 2014 р. : у 4 ч. Ч. 1. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 525-526.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48189
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний університет харчових технологійuk
dc.subjectполіненасичені жирні кислотиuk
dc.subjectокиснювальне псуванняuk
dc.subjectрафінована соняшникова оліяuk
dc.subjectсезамолuk
dc.subjectсезамінuk
dc.subjectтермін зберіганняuk
dc.titleВикористання купажованих олій функціональних призначення у технології майонезівuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bielinska_Vykorystannia_kupazhovanykh_2014.pdf
Розмір:
328.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Органічний синтез та фармацевтичні технології"