Деякі складові дослідження комплексного антиоксиданту
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний університет харчових технологій
Анотація
Опис
Ключові слова
харчова промисловість, процес окиснення, олія рафінована дезодорована, рафінація, рослинні олії, рослинні антиоксиданти
Бібліографічний опис
Бухкало С. І. Деякі складові дослідження комплексного антиоксиданту / С. І. Бухкало, І. М. Демидов, О. В. Білоус // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентноздатності : матеріали 5-ї Міжнар. спеціалізованої наук.-практ. конф., 14 вересня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 160-164.