Розробка скваленвмісної сумішевої олії зі збалансованим складом поліненасичених жирних кислот

Abstract

Розглянуто питання розробки збагачених сумішевих олій зі збалансованим жирнокислотним складом. Розроблено та науково обґрунтовано склад скваленвмісної сумішевої олії зі збалансованим жирнокислотним складом на основі соєвої, кунжутної та амарантової олій.The question of development of the enriched blenderized oils is considered with the balanced fatty acid composition. Developed and composition of squalens of blenderized oil is scientifically grounded with the balanced fatty acid composition on the basis of soy-bean, sesame and amaranth oils.