Оптимізація біотехнології переробки молока в кисломолочні продукти на прикладі сметани

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкорнякова, В. С.uk
dc.contributor.authorКлещев, Микола Федосовичuk
dc.contributor.authorОгурцов, Олександр Миколайовичuk
dc.date.accessioned2020-02-12T10:31:16Z
dc.date.available2020-02-12T10:31:16Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationСкорнякова В. С. Оптимізація біотехнології переробки молока в кисломолочні продукти на прикладі сметани / В. С. Скорнякова, М. Ф. Клещев, О. М. Огурцов // XII Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., 17-20 квітня 2018 р. : у 3 ч. Ч. 3 / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2018. – С. 109.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44306
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"uk
dc.subjectмолочний цукорuk
dc.subjectмолочнокислі бактеріїuk
dc.subjectсквашуванняuk
dc.subjectбактеріальна закваскаuk
dc.titleОптимізація біотехнології переробки молока в кисломолочні продукти на прикладі сметаниuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Skorniakova_Optymizatsiia_biotekhnolohii_2018.pdf
Розмір:
507.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра "Біотехнологія, біофізика та аналітична хімія"