Оптимізація біотехнології переробки молока в кисломолочні продукти на прикладі сметани
dc.contributor.author | Скорнякова, В. С. | uk |
dc.contributor.author | Клещев, Микола Федосович | uk |
dc.contributor.author | Огурцов, Олександр Миколайович | uk |
dc.date.accessioned | 2020-02-12T10:31:16Z | |
dc.date.available | 2020-02-12T10:31:16Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier.citation | Скорнякова В. С. Оптимізація біотехнології переробки молока в кисломолочні продукти на прикладі сметани / В. С. Скорнякова, М. Ф. Клещев, О. М. Огурцов // XII Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., 17-20 квітня 2018 р. : у 3 ч. Ч. 3 / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2018. – С. 109. | uk |
dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44306 | |
dc.language.iso | uk | |
dc.publisher | Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" | uk |
dc.subject | молочний цукор | uk |
dc.subject | молочнокислі бактерії | uk |
dc.subject | сквашування | uk |
dc.subject | бактеріальна закваска | uk |
dc.title | Оптимізація біотехнології переробки молока в кисломолочні продукти на прикладі сметани | uk |
dc.type | Thesis | en |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Skorniakova_Optymizatsiia_biotekhnolohii_2018.pdf
- Розмір:
- 507.4 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.25 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: