Ресторанний бізнес: особливості фінансового обліку та аудиту продукції за торгівельним та виробничим методами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБрік, Світлана Володимирівнаuk
dc.date.accessioned2018-01-16T13:32:38Z
dc.date.available2018-01-16T13:32:38Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractЗаклад ресторанного господарства – це організаційно-структурна одиниця у сфері ресторанного господарства, яка здійснює виробничо-торговельну діяльність: виробляє, виготовляє, продає і організовує споживання продукції власного виробництва та покупних товарів, може організувати дозвілля споживачів. Суть проблеми полягає в тому, що в ресторанному господарстві комбінується і виробництво, і торгівля. Тобто це торгово-виробнича сфера діяльності, причому в поєднанні з наданням послуг. Тому фінансовий облік містить два підходи до обліку в закладах ресторанного господарства: торговельний та виробничий.uk
dc.description.abstractAccounting at public catering establishments is a subject of discussion, which is today given particular attention. The presence of the public nutrition elements of both production and trade, and the use of a significant range of constantly changing food and beverages, also raises problems in accounting and calculating the cost of production. Accounting for the cost of catering services has its own characteristics, both in methodological principles and in documentary design, conducting analytical accounting for food, in the application of forms of accounting registers, information reporting. This, in turn, leads to new problems in accounting for costs, the solution of which requires further improvement of accounting. One of the most difficult tasks that are carried out in the decision-making process is the choice of an optimal approach to accounting in restaurant business. Therefore, the main problem is the study of approaches to accounting for catering costs and the feasibility of their feasibility, which is essential for the practical implementation.en
dc.identifier.citationБрік С. В. Ресторанний бізнес: особливості фінансового обліку та аудиту продукції за торгівельним та виробничим методами / С. В. Брік // Вісник Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут" (економічні науки) : зб. наук. пр. – Харків : НТУ "ХПІ", 2017. – № 45 (1266). – С. 79-82.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/33905
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectресторанний бізнесuk
dc.subjectторгівельний методuk
dc.subjectвиробничий методuk
dc.subjectфінансовий облікuk
dc.subjectаудитuk
dc.subjectrestaurant businessen
dc.subjecttrade methoden
dc.subjectproduction methoden
dc.subjectfinancial accountingen
dc.subjectauditen
dc.titleРесторанний бізнес: особливості фінансового обліку та аудиту продукції за торгівельним та виробничим методамиuk
dc.title.alternativeRestaurant business: features of financial accounting and audit of products by trade and production methodsen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2017_45_Brik_Restorannyi_biznes.pdf
Розмір:
258.6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра "Туризм i готельно-ресторанний бізнес"
Вісник № 45