Публікація: Жири підвищеної окисної стабільності
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Національний університет харчових технологій
Анотація
Опис
Ключові слова
токофероли, синергетичний ефект, жир рідкий, прозорість
Бібліографічний опис
Жири підвищеної окисної стабільності / О. О. Удовенко [та ін.] // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів 7-ї Міжнар. наук.-техн. конф., 6-7 листопада 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 247-248.