Активність інгібіторів протеаз як складова біологічної цінності білково-жирової основи для харчування спортсменів
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хімічна промисловість, олійне насіння, фізико-хімічні процеси, амінокислоти
Бібліографічний опис
Активність інгібіторів протеаз як складова біологічної цінності білково-жирової основи для харчування спортсменів [Електронний ресурс] / С. В. Бочкарев [та ін.] // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сб. материалов 5-й Междунар. науч.-практ. конф., 17-18 октября 2017 г. / ред. кол. T. Mdzinarashvili [и др.] ; Нац. техн. ун-т "Харьков. политехн. ин-т" [и др.]. – Электрон. текстовые дан. – Харьков : [б. и.], 2017. – С. 183-184. – URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/54968.