Білково-жировий десерт типу самбук спеціального призначення на основі насіння олійних культур
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харкіський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
харчова промисловість, раціональне харчування, продукти харчуваня, корисні продукти, здорове харчування, десерти, натуральні солодощі
Бібліографічний опис
Білково-жировий десерт типу самбук спеціального призначення на основі насіння олійних культур [Електронний ресурс] / Н. Б. Стаховець, І. П. Петік, З. П. Федякіна, С. В. Бочкарев // Хімія, біо- і нанотехнології, екологія та економіка в харчовій та косметичній промисловості : зб. матеріалів 9 Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2021 г. / редкол. Л. Л. Товажнянский [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків : НТУ "ХПІ", 2021. – С. 81-83.