Застосування антиоксидантів для захисту мікробіологічного каротину в харчових жирах та виробах
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
здорове харчування, харчові продукти, жири
Бібліографічний опис
Застосування антиоксидантів для захисту мікробіологічного каротину в харчових жирах та виробах [Електронний ресурс] / Л. В. Кричковська, О. М. Близнюк, Н. Ю. Масалітіна, В. Л. Дубоносов // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 11-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2023 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2023. – С. 128 - 131.