Отримання лактилованих моноацилгліцеролів
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
отримання лактилованих моноацилгліцеролів, харчові поверхнево-активні речовини, харчова промисловість, молочна кислота, моноацилгліцероли
Бібліографічний опис
Скриль А. І. Отримання лактилованих моноацилгліцеролів / А. І. Скриль, Д. В. Невмивака, І. М. Демидов // IX Міжнародна науково-практична студентська конференція магістрантів : матеріали конф. (07-09 квітня 2015 р.) : у 4 ч. Ч. 4 / орг. ком. А. П. Марченко [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2015. – С. 15.