Виробництво ацидофіліну, збагаченого пектином, маслянкою та екстрактом стевії, з використанням культури Lactobacillus acidophilus
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний фармацевтичний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
ацидофілін, пектин, екстракт стевії, культура Lactobacillus acidophilus, кисломолочні продукти, сквашувуання
Бібліографічний опис
Мовчан О. О. Виробництво ацидофіліну, збагаченого пектином, маслянкою та екстрактом стевії, з використанням культури Lactobacillus acidophilus [Електронний ресурс] / Мовчан О. О., Бєлих І. А. // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали 4-ї міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., 22 березня 2024 р. = Problems and achievements of modern biotechnology : materials of the 4th Intern. sci. and practical Internet conf., March 22, 2024. – Електрон. текст. дані. – Харків : НфаУ, 2024. – С. 393-395. – Отримано з https://biotech.nuph.edu.ua/wp-content/uploads/2024/04/tezy_iv_mizhnarodnoi_naukovo_praktychnoi_internet_konferentsii_proble