Особливості оцінки ефективності інноваційних технологій щодо виробництва нових продуктів харчування
Дата
2009
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Обґрунтовано основні складові та методичні підходи до визначення ефективності інноваційних технологій щодо виробництва нових продуктів харчування. Виконано розрахунки щодо кількісної оцінки ефективності проведених наукових досліджень.
Опис
Ключові слова
ринок продовольчий, асортимент, безпека економічна, сировина, витрати, конкурентоспроможність, система гелеутворююча, прибуток, ціна, напівфабрикат, диня, політика цінова, продаж, якість продукції, рентабельність
Бібліографічний опис
Власова Н. О. Особливості оцінки ефективності інноваційних технологій щодо виробництва нових продуктів харчування / Н. О. Власова, Г. О. Пестіна // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : зб. наук. пр. – Харків : ХДУХТ, 2009. – Вип. 1 (9). – Ч. 1. - С. 278-286.