Публікація: Жири підвищеної окисної стабільності
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Національний університет харчових технологій
Анотація
Опис
Ключові слова
токофероли, синергетичний ефект, жир рідкий, прозорість
Бібліографічний опис
Жири підвищеної окисної стабільності / О. О. Удовенко [та ін.] // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів 7-ї Міжнар. наук.-техн. конф., 6-7 листопада 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 247-248.