Отримання лактилованих моноацилгліцеролів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
отримання лактилованих моноацилгліцеролів, харчові поверхнево-активні речовини, харчова промисловість, молочна кислота, моноацилгліцероли
Бібліографічний опис
Скриль А. І. Отримання лактилованих моноацилгліцеролів / А. І. Скриль, Д. В. Невмивака, І. М. Демидов // IX Міжнародна науково-практична студентська конференція магістрантів : матеріали конф. (07-09 квітня 2015 р.) : у 4 ч. Ч. 4 / орг. ком. А. П. Марченко [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2015. – С. 15.