Використання математичного моделювання при розробці рецептури лікеру "Anna banana"
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
алкогольні напої, лікери, банани, рецептури лікерів, лікер "Anna banana", органолептичні показники, смако-ароматичні показники, натуральні інгредієнти, математичне моделювання, плани Шеффе, рецептурні компоненти, дегустаційна оцінка, математичні моделі, рівняння регресії, liquors
Бібліографічний опис
Винокурова А. П. Використання математичного моделювання при розробці рецептури лікеру "Anna banana" / А. П. Винокурова, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 523.