Жири хлібопекарського призначення на основі тропічної сировини
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Київський національний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
хлібобулочні вироби, хліб, продукти харчування, тропічна сировина, жири, виробництво хліба
Бібліографічний опис
Куниця К. В. Жири хлібопекарського призначення на основі тропічної сировини / Куниця К. В., Литвиненко О. А. // Актуальні питання розвитку торгівлі, туристичного та готельно-ресторанного бізнесу : Зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 24-25 листопада 2016 р. / ред. кол. : К. Д. Гурова, Н. Ю. Олійник, Е. В. Білецький [та ін.] ; Київ. нац. торг.-економ. ун-т. – Харків : КНТЕУ, ХТЕІ КНТЕУ. – С. 72-73.